Інгредієнти:

Для млинців:
1 скл. гречаного борошна
1 скл. пшеничного борошна
½ ч. л. солі
1 лляне яйце
1,5 скл. соєвого молока
1 ст. л. олії

Для начинки:
2 скл. грибів
½ упаковки тофу
¼ ріпчастої цибулі
1 червоний болгарський перець
½ ч. л. куркуми
1 ст. л. соєвого соусу
сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Змішати розсипчасті та рідкі інгредієнти, включаючи замочене насіння, в різних посудинах.

2. З’єднати вміст двох мисок і перемішати до однорідності. Якщо потрібно, розбавити тісто молоком. Маса повинна бути не занадто рідкою і не дуже густою.

3. Рівномірно змастити олією сковороду і гарненько прогріти.

4. Налити в центр сковороди близько ½ чашки тіста і круговими рухами розподілити по дну. Готувати до рум’яної скоринки, потім перевернути і смажити ще 20 або більше секунд.

5. Помістити блок тофу під прес на 20 хвилин, щоб вичавити залишки рідини. Покришити тофу в миску, полити соєвим соусом і посипати невеликою кількістю кумина, це стане свого роду маринадом.

6. Обсмажити цибулю до золотисто-коричневого відтінку, додати гриби (або овочі) і готувати, поки також не підрум’яняться.

7. Додати болгарський перець і готувати до м’якості. Додати тофу.

8. Додати куркуму та соєвий соус і готувати лекілька хвилин, постійно помішуючи.

9. Для подачі покласти в центр кожного млинця лист салату латук і 2 столові ложки начинки, потім згорнути.

Смачного!