Інгредієнти:

1 скл. білої квасолі
1 морква
1 цибулина
2 зуб. часнику
1/2 ч. л. куркуми
1 ч. л. італійських приправ (прованські трави)
1/2 ч. л. солі
1/2 ч. л. меленого чорного перцю
1/2 ст. л. олії
3 скл. води

Приготування:

1. Розігріти олію в сковороді на середньому вогні. Обсмажити цибулю протягом 2 хвилин і потім додати часник і куркуму. Продовжувати обсмажувати до м’якості і напівпрозорості. Відставити в сторону.

2. Довести до кипіння воду в середнього розміру сотейнику. Додати квасолю, смажену цибулю з часником, моркву, приправи, сіль з перцем.

3. Довести до кипіння, потім знизити вогонь до слабкого і тушкувати під кришкою 30 хвилин, поки квасоля не стане м’якою. Якщо квасоля все ще тверда, продовжувати готувати, перевіряючи кожні 5 хвилин.

4. Зняти з вогню і залишити під кришкою ще на 20 хвилин. Приправити до смаку і подавати.

Смачного!